以“水產(chǎn)，讓生活更美好”為主題的第六屆中國(guó)國(guó)際水產(chǎn)博覽會(huì)6月18日在湛江舉行。為期3天的展會(huì)活動(dòng)期間，同期舉辦了第四屆中國(guó)海鮮食材采購(gòu)大會(huì)暨中國(guó)海鮮美食盛宴，組織了餐飲企業(yè)、學(xué)校舉辦了第十屆中國(guó)海鮮食材采購(gòu)大會(huì)、湛江市粵菜師傅技能大賽。
市領(lǐng)導(dǎo)觀看我院選手作品
本次大賽分創(chuàng)新菜式組、果蔬雕刻組和面點(diǎn)組三大組分別進(jìn)行，我校烹飪專業(yè)師生精心設(shè)計(jì)了9項(xiàng)作品參賽。經(jīng)過(guò)參賽選手的巧手制作，匠心獨(dú)運(yùn)，普通的食材化身為栩栩如生的雄鷹、騰龍、駿馬、孔雀、鸚鵡、海豚、金魚(yú)等，展示了千姿百態(tài)的美，讓人目不暇接，驚喜不斷。
參賽選手與系領(lǐng)導(dǎo)、老師合影
參賽選手精湛的技藝給人留下了深刻的印象。每一種菜式、每一座雕刻、每一個(gè)面點(diǎn)就是一件件藝術(shù)品，抓人眼球、美不勝收，“實(shí)力”“顏值”并駕齊驅(qū)，匠心獨(dú)運(yùn)，風(fēng)采盡顯，中外嘉賓、客商、市民、食客們大呼驚艷，為本次展會(huì)呈上了一場(chǎng)無(wú)以倫比的視覺(jué)盛宴，盡顯湛江美食之都的魅力。
面點(diǎn)組選手
在本次粵菜師傅技能大賽中，我校烹飪專業(yè)師生精心設(shè)計(jì)的9項(xiàng)作品參賽，9項(xiàng)獲獎(jiǎng)。其中，朱釗宇的面點(diǎn)作品“蜂巢蛋黃角”、吳福亨的泡沫雕刻作品“孔雀迎賓”、戴文超的糖藝作品“時(shí)光”獲得特金獎(jiǎng)。駱志浩的果蔬雕刻作品“天道酬勤”、林榮靖的果蔬雕刻作品“荷中趣”、趙其懋面點(diǎn)作品“蓮藕酥”以及張潔萍的面點(diǎn)作品“煎堆”獲得金獎(jiǎng)。吳卓虹的果蔬雕刻作品“嶺南之意”、張權(quán)輝的面點(diǎn)作品“銀花蛋糕”獲得銀獎(jiǎng)。
烹飪組選手
烹飪專業(yè)作為我校應(yīng)用型技能培養(yǎng)的重點(diǎn)專業(yè)，把參加各級(jí)、各類技能競(jìng)賽作為培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用技能的重要平臺(tái)。在本次粵菜師傅技能大賽中，我校參賽選手作品大放異彩。大賽不僅為我校師生搭建了充分展示烹飪技能風(fēng)采的競(jìng)技舞臺(tái)，也對(duì)我校烹飪大師工作室的建設(shè)產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用。未來(lái)，他們將憑借著精湛的技藝和獨(dú)具匠心的作品，帶著湛江美食，走向全國(guó)、走向世界。
文：葉小清
圖：黃繼樂(lè) 莊銳 |
